Instrucciones de elaboración:

En una sartén se calienta el aceite y se rehogan los tomates y se condimentan con sal y pimienta. Se le une el vinagre, el ajo y el perejil. Se tapa la sartén y se deja cocer unos 15 o 20 minutos. Se sirve. Esta salsa acompaña tanto las carnes como las verduras.