Instrucciones de elaboración:

Se corta el pollo en presas, y se doran en la margarina con el aceite.

Se retira el pollo; se agrega al fondo de cocción el vino tinto y se deja hervir.

Luego se agrega el resto de los ingredientes.

Se sacan los trozos de pollo y se añade la maicena disuelta en agua fría para espesar la salsa, una vez espesa se añaden los trozos de pollo y se deja cocinar un tiempo y cuando se haya concentrado un poco más se sirve.