Instrucciones de elaboración:

Lavar bien el pollo y ponerlo en una fiambrera.

En un mortero (imprescindible) echar los dientes de ajo en trozos, la sal y el orégano, majar todo y luego llenar el mortero de vinagre, hasta arriba.

Remover todo bien y volcarlo encima del pollo.

Tapar y dejar en la nevera hasta el día siguiente o incluso dos días (mientras más tiempo mas sabroso), luego ponerlas a la plancha.

Es exactamente igual con el cazón en trozos pero que luego hay que enharinarlo y freírlo.

L.Gomez