Instrucciones de elaboración:

Se despieza el pollo a octavos y se pone a hervir en una olla con agua y sal suficiente para casi cubrirlo.

Cuando arranca a hervir, se le añaden las hierbas aromáticas; Se deja hervir unos veinte minutos.

Se deja escurrir y enfriar un poco y se limpia de restos de hierbas: Se mezcla el pan rallado con el pimentón y rebozan con ello las piezas de pollo.

Se dispone en una bandeja para horno previamente untada con margarina; Y con el resto de la margarina, derretida, se riega pieza por pieza.

Se deja dorar en horno medio, unos150º centígrados grados, hasta que el pollo esté hecho y crujiente.

Se puede servir acompañado de casi todo.

Angel Carranza