Instrucciones de elaboración:

Se sazonan a gusto los medallones de salmón con sal y pimienta.

Se pica muy fino el hinojo y el perejil.

Se espolvorea sobre el salmón.

Se aceita una parrilla y cuando está caliente se dispone el pescado con unos trocitos de mantequilla por encima.

Se sirve con rodajas de limón.