Instrucciones de elaboración:

Se corta en pedazos muy pequeños toda la verdura.

Se mezcla con la carne picada y se la añade el vino blanco y el pan rallado y se mezcla todo bien, se deja reposar 20 minutos, y se empieza a hacer las albóndigas.

Se rebozan con la harina y se fríen en una sartén con abundante aceite y se escurren.

En una olla, se fríe un poco de aceite, un poquito de harina, el pimentón y el colorante se le añade el laurel, un poco de vino y agua y se deja hervir, cuando esta hirviendo se añaden las albóndigas se baja el fuego y se dejan cocer durante 1 hora a fuego medio bajo y listo para comer.

marisa