Instrucciones de elaboración:

Lavar los pimientos quitar la tapa y ahuecar.

Retirar las semillas.

Poner la carne en un bol.

Rallar la zanahoria, la cebolla, la calabaza y el tomate.

Se mezcla bien y se condimenta de sal y pimienta.

Incorporar las pasas y el arroz, hervido previamente.

Se rellenan los pimientos y se ponen en una fuente de horno con el caldo.

Se mezcla el huevo, el maíz y el queso rallado hasta que quede una masa semiligera.

Distribuir sobre los pimientos.

Espolvorear con queso, rociar con un poco de aceite y hornear, a 180º, con papel de aluminio por encima.

Cocinar durante 30 minutos.

Servir con un poco de salsa de tomate.