Instrucciones de elaboración:

Se cuece el arroz unos 20 minutos en el doble de agua, con una pizca de sal y un chorrito de aceite.

Una vez cocido se lava bien y se reserva.

Al tiempo se va cociendo el pollo, cuando esta cocido se desmenuza y se incorpora al arroz más los palmitos cortados en rodajas y el maíz bien escurrido.

Se prepara una mayonesa pasando por la batidora el huevo, una pizca de sal, el vinagre y el aceite, por este orden cuando esté cuajada se incorpora el azúcar, debe quedar un poco dulzona.

Esta mayonesa se liga con la mezcla anterior y se deja en la nevera.

Se sirve fría.