Instrucciones de elaboración:

Cortar las papas en cuadraditos pequeños , máximo 1cm .

y ponerlas a hervir.

Luego picar el brocoli y la coliflor en pedazos pequeños y hervirlos en otra cacerola.

Ir calentando la sartén con aceite para poner a freír la tortilla.

Batir 2 huevos , hecharles una pizca de sal y pimienta .

Juntarlo con los cuadraditos de papas, el brocoli y la coliflor .

Echarlo a la sartén y esperar a que se fría bien la parte de abajo , luego rociar con los otros huevos batidos formando un tipo de tapa .

Voltearlo con cuidado y dejar que se fría bien el otro lado .

Se puede acompañar con un poco de ensalada de tomate y lechuga .

Karim Mendoza