Instrucciones de elaboración:

Cortar las endivias por la mitad a lo largo.

Colocarlas en una cacerola cubiertas con agua salada y cocerlas hasta que estén tiernas.

Escurrirlas y pasarlas a una fuente para horno.

Cortar las lonchas de jamón de york en tiras.

Calentar la salsa bechamel y mezclarla con la nata líquida, las tiras de jamón, las yemas de huevo y una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

Cubrir las endivias con la salsa preparada y espolvorearlas con queso rallado.

Gratinarlas durante 5 minutos y servir enseguida.