Instrucciones de elaboración:

Lavar los pimientos, limpiarlos de semillas y filamentos y cortarlos en tiras.

Introducirlos en una sartén con el aceite caliente y frírlos durante 10 minutos o hasta que estén blandos.

Después, pasarlos a un plato.

Eliminar el aceite de la cacerola, introducir los pimientos de nuevo y salpimentarlos.

Añadir la miga de pan desmenuzada y proseguir la cocción, a fuego vivo, hasta que la miga se haya dorado de forma uniforme.

Incorporar las alcaparras y dejar que se aromaticen durante 2 ó 3 minutos, removiendo la cacerola de vez en cuando.

Servir los pimientos calientes o tibios.