Instrucciones de elaboración:

Disponer los brotes de coliflor en un recipiente, añadir 3 cucharadas de agua, taparlo con film transparente agujereado y cocer, a máxima potencia, 6 minutos, removiendo a mitad de la cocción.

Dejar reposar 3 minutos, salarlo y trasladar la coliflor a un plato de servir.

En un recipiente, poner el tomate, la mantequilla, la guindilla y las anchoas desmenuzadas; tapar con film y cocer, a máxima potencia, durante 3 minutos.

Eliminar la guindilla, añadir el perejil y las alcaparras y verter la salsa sobre los brotes de coliflor.

Servir enseguida.

Chica