Instrucciones de elaboración:

Se derrite la mantequilla en una sartén y se le añade la harina.

Se revuelve y se añade leche poco a poco, se deja hacer un poquito y se condimenta con sal y pimienta.

Se corta el jamón y el queso muy picadito.

Se retira la sartén del fuego se le agrega el jamón y el queso y las yemas.

Se baten a punto de nieve las claras y se ponen en la mezcla poco a poco.

Se pone todo en un molde para el horno y se mete en el horno untado el molde de mantequilla.