Instrucciones de elaboración:

Hervir la pasa al dente, reservar.

Poner las anchoas en agua fría para que pierdan un poco de salado.

Trocear el jamón en juliana (tiritas), limpiar las hojas de albahaca e introducir en la picadora junto con el aceite, la sal, la pimienta, triturar hasta obtener una mezcla fina.

El pimiento lo podéis cortar en tiritas también.

El queso cortarlo a cuadraditos, mezclar la pasta con la salsa, añadir el resto de ingredientes.

Procurando que las nueces queden por encima de la ensalada.

XEMA LAFAU SALTO