Instrucciones de elaboración:

Se cuencen las espinacas en muy poca agua, una vez cocidas se escurren muy bien para que no aporten agua .Se baten todos los ingredientes, se engrasa un molde de flan o de pudin y se mete la mezcla.

Se cuece al baño maría hasta que esté cuajado.

Se comprueba con una aguja, cuando salga limpia estará en su punto.

Se sirve en una fuente adornado con un poco de mahonesa o salsa de tomate.

Chus