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Mermelada de tomate / Postres / Internacional
Ingredientes para 8 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 75 min. |
Vegetariana: | Si |
Nivel calorías: | Alto |
Instrucciones de elaboración:
Se pelan y se parten por la mitad quitándole las pipas bajo el chorro del agua.
Con el azúcar y el agua (un vaso de agua por cada tres cuartos de azúcar) la raspadura de un limón, una cucharadita de canela o de vainilla.
Se hace hervir y cuando esta melosa se ponen los tomates a fuego lento.
Se les deja espesar mucho, moviéndolo con cuchara de madera, para que no se peguen.
Se dejan enfriar y se guardan en tarros de cristal, tapándolos con papel de estraza mojado en aguardiente fuerte y encima otro papel parafinado, poniendo en el tarro el nombre del dulce y la fecha en una etiqueta.
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