Instrucciones de elaboración:

Se baten las claras a punto de merengue, agregándoles 3 cucharadas de azúcar.

Se hace un almíbar con el azúcar restante y el agua.

Dejarlo al fuego, hasta que tenga punto de bola.

Añádase el almíbar a las claras batidas y la vainilla.

Se sigue batiendo hasta que esté espeso, es decir, que al tomar un poco con la cuchara se quede con su forma.

Se vierte sobre el cake, rosquillas o tartas.

Tarta de chocolate Masa para tartaletas Flan de naranjas dulces