Instrucciones de elaboración:

Cuece el arroz en una olla con agua.
Escúrrelo y reserva.
Ralla los tomates y pon su pulpa en una cazuela o sartén grande, con el aceite de oliva y la sal de hierbas.
Deja cocer unos minutos a fuego fuerte para que reduzca.
Añade los guisantes enjuagados y escurridos y la almendra molida , mezcla bien y sigue la cocción un par de minutos más.
Añade el arroz , condimenta al gusto , deja cocer un par de minutos .
Pon un aro de cocina en el centro de un plato, rellénalo con el guiso de arroz.
Retira el aro con cuidado y sirve espolvoreado con las almendras laminadas.

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