Instrucciones de elaboración:

Se cortan las berenjenas en lonchas y se ponen en una olla con agua. las ojas de laurel y sal a gusto y el vinagre se cocinan por 5 minutos luego se la retiran y se dejan enfriar.

Una vez frias se colocan en un bol con la sal,vinagre,pimienta negra,aceite y el ajo, se las deja reposar po un tiempo para luego poder acompañar carnes rojas y aves.

 

Franchesco