Instrucciones de elaboración:

Poner al baño María la cobertura de chocolate.

Batir la crema y dejarla en el congelador.

Batir las yemas con el azúcar glasé.

Incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azúcar batidos.

Mezclar el cacao con delicadeza.

Agregar la cobertura de cacao derretida.

Incorporar la crema batida.

Moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas.

Pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla.

Cortar con un cuchillo caliente en láminas y servir bien frío con una crema inglesa.