Instrucciones de elaboración:

Tostar las rebanadas de pan por ambas caras.

Dejar que se enfríen un poco echándoles 100 cc.

de vino.

Rallar el gruyere groseramente y mezclarlo con la harina.

Incorporar los huevos y el resto del vino mezclándolo bien.

Echar la pimienta.

Repartir esta mezcla sobre las rebanadas y hornearlas en el horno precalentado a 250º C durante 10 minutos.

Servir muy caliente.