Instrucciones de elaboración:

Formar los canapés con un cortapastas que tenga forma de corazón.

Batir los huevos con la nata líquida, y salpimentar.

Poner la mantequilla en una sartén o cazo y verter en ella los huevos.

Cuajarlos al baño María.

Justo antes de que terminen de cuajar, añadir a los huevos la trufa picada.

Mientras se cuajan, tostar los canapés.

Repartir la preparación sobre cada uno de ellos.