Instrucciones de elaboración:

Mezcla las galletitas con el azúcar, la canela y la mantequilla.

Aplastar la mezcla contra los bordes y el fondo de un molde redondo de borde bajo; refrigerar por 3 horas, para que endurezca.

Mezclar el queso crema y la leche espesa.

Batir la clara de huevo a punto de nieve y cuando esté firme, añadirla a la mezcla de queso.

Verter esta mezcla en el molde y ponerle encima las fresas.

Verter la jalea en una cacerola, derretirla a fuego lento y echársela a las fresas.

Batir la nata o crema de ligera a punto de nieve y vértela sobre las fresas.


Maridaje recomendado: Delamotte, Brut DO Champagne.