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Estofado de judías blancas con setas y espinacas / Ensaladas y verduras / Internacional
Ingredientes para 3 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 25 min. |
Vegetariana: | Si |
Nivel calorías: | Bajo |
Instrucciones de elaboración:
Sofreímos en una cazuela con aceite el puerro, el diente de ajo picadito y el apio con un poquito de sal. Añadimos un pellizco de comino. Removemos. Cuando empiece a estar blandito el puerro añadimos la zanahoria, el tomate y el pimentón. Bajamos el fuego y lo dejamos pochar unos 8 minutos. Añadimos las setas en tiras y una pastilla de caldo, cuando la pastilla se deshaga incorporamos las judias y damos unas vueltas.
Cubrimos con agua. Cuando empiecen a hervir incorporamos las espinacas. Cocinar 8-10 minutos más y listo.
Autor:
ForoVegetariano
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