Instrucciones de elaboración:

Batir 125 gr de la mantequilla junto con el azúcar, hasta que quede una masa espumosa y casi blanca.

Derretir el chocolate al baño María.

A continuación, batir ligeramente la leche con la yema e incorporarla al chocolate derretido.

Añadir la mantequilla restante y después la masa de mantequilla y el azúcar batido.

Mezclar todo con varillas eléctricas durante tres minutos.

Cubrir el fondo de un molde redondo con papel vegetal.

Verter dentro un poco de masa y colocar en los laterales las lenguas de gato, alternando blancas y negras, para mejorar la presentación, y que este postre adquiera un aspecto exquisito.

Rociar los bizcochos con ron o coñac.

Repartir unos cuantos sobre la masa.

Poner encima otra capa de masa y otra de bizcochos.

Repetir la operación hasta que se acabe la crema.

Espolvorear por encima las virutas de chocolate y dejar enfriar en la nevera durante 12 horas.

María Jesús