Instrucciones de elaboración:

Se corta el queso en lonchas muy finas, lo mismo que el membrillo.

Se coloca una loncha de membrillo entre dos de queso.

Se reboza con harina, huevo y pan rallado.

En una sartén, con abundante aceite bien caliente, se fríen los emparedados.

A continuación, se dejan escurrir muy bien.

Se añade un poco de azúcar y de canela.

Vino recomendado: Leyenda Pedro Ximenez, Bodegas Gil Luque, D.O.

Jerez y Manzanilla-SanLúcar de Barrameda-

Sofya