Instrucciones de elaboración:

Cocinar en una cacerola la carne de vaca, con los dos chorizos de cerdo desmenuzados, sin la piel.

Se mezclan, una vez cocinados, los huevos y las patatas.

Condimentar la carne con sal, pimienta y el pimentón, a gusto.

Cuando esté casi cocinada la carne se le agrega la fritada de ajo, perejil y cebollas.

En una licuadora, se muele el chorizo colorado sin piel y se le agrega las cebollas de verdeo, una taza grande de caldo de carne, ajo y un vaso de vino tinto.

Esto queda como una pasta un poco líquida, que se le agrega a la carne, ya casi cocida.

Se mezcla bien y luego se rellenan las empanadas.

Freírlas en aceite bien caliente o si se quiere más sanas, al horno.

Tallone Horacio Daniel