Instrucciones de elaboración:

Poner agua al fuego.

Cuando hierva, poner el arroz durante 10 minutos.

Mientras, poner la leche con la cáscara de limón y la rama de canela a fuego lento.

Reservar un poco de leche para diluir la maicena.

Cuando el arroz esté cocido, quitar el agua y ponerlo en la olla donde está la leche.

Cocinar doce minutos.

Apagar el fuego.

Diluir la maicena en la leche y añadir al arroz.

Agregar el azúcar y remover bien.

Cocinar un minuto más.

Disponerlo en una fuente y dejar enfriar.

Espolvorear, una vez frío, con la canela molida y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.

Merce