Instrucciones de elaboración:

Picar finamente el ajo y las anchoas.

Poner en un puchero de barro, los ajos sin dorarlos, agregar las anchoas picadas, luego las nueces picadas y finalmente, la crema de leche.

Cocinar hasta que levante el hervor, bajar el fuego y mantener caliente.



Servir bien caliente tratando de mantener el calor sin que vuelva a hervir.

Es como un tipo de fondue, donde las diferentes verduras, el pollo o inclusive ravioles se van mojando en la crema, es típico de la región del Piamonte italiano.