Instrucciones de elaboración:

Pelamos la cebolleta y la picamos finamente, Hacemos lo mismo con el ajo. Ponemos al fuego una cazuela con aceite y doramos el ajo y la cebolla con un pellizco de sal y pimienta.
Pelamos el tomate, lo picamos lo más menudo que podamos y lo añadimos a la cazuela cuando la cebolla empiece a esta transparente. Bajamos el fuego y lo dejamos que se haga despacio, a los 10 minutos aprox. añadimos la cucharada de tahini, damos vueltas y si vemos que se pega añadimos la cucharada de agua.
En una fuente apta para el horno disponemos la salsa y encima el queso. Espolvoreamos con orégano y cocemos en el horno a 180º entre 5 y 10 mins, vigilando que no se deshaga demasiado.

Bruma