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Risotto de calabaza y setas / Pastas y arroces / Internacional
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 25 min. |
Vegetariana: | Si |
Nivel calorías: | Bajo |
Instrucciones de elaboración:
Mientras, corta la calabaza en rodajas o tiras finas, limpia las setas y picarlas.
Pela y pica la cebolla y rehógala 2 o 3 minutos en una cazuela plana con 2 cucharadas de aceite y la mitad de la margarina.
Añade las setas y la calabaza y deja cocer, sin dejar de remover, 4 minutos más.
Añade el arroz, dora unos instantes, mójalo con el vino y deja que se evapore.
Añade un cucharón de caldo caliente y sigue la cocción sin dejar de remover, añadiendo más caldo a medida que se vaya evaporando.
Cuando el arroz esté en su punto añade la margarina restante, el sésamo molido y una pizca de pimienta negra recién molida.
Autor:
Bruma
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