Instrucciones de elaboración:

En un bol mezclar la harina, la maicena, el azúcar , el coco rallado y la levadura.

Batir el huevo e incorporarlo a la mezcla anterior.

Echar la leche de coco y mover bien con un tenedor hasta formar una pasta homogénea.

Cortar los plátanos en trozos de unos 6 centímetros rebozarlos en harina y luego en la pasta.

Freírlos en abundante aceite girasol.

Servirlos con un poco de miel por encima.

NOEMI BLANCO