Instrucciones de elaboración:

Mezclar la margarina (o si se prefiere mantequilla) con 3 cucharadas de azúcar.

Cuando esté bien mezclado, añadir el coco rallado y las yemas de los huevos.

Preparar una bandeja alargada y forrarla de papel de aluminio.

En un plato hondo poner el agua y el coñac, a partes iguales.

Remojar una galleta por un lado y otro, no demasiado, pues se volverían muy blandas.

Untar un poco de la masa que tenemos preparada.

Repetir la operacion, uniendo las galletas con la masa, hasta que se nos acaben las galletas o la masa preparada.

Montar las claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar y con esto forrar todo el tronco de galletas.

Si se desea, se puede decorar con virutas de chocolate o lo que queramos.

Mari