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Pastel de merengue / Postres / España
Ingredientes para 8 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 45 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Alto |
Instrucciones de elaboración:
Para hacer el merengue, se pone en un cazo el agua con 200 gramos de azúcar y se hace un almíbar que tiene que quedar a punto de bola, mientras se hace, se van montando las claras con las varillas a velocidad alta y se le va incorporando poco a poco el resto del azúcar, cuando el almíbar está a punto se le va incorporando al merengue en forma de hilo sin dejar de batir, pero a velocidad media hasta que el merengue se enfríe un poco, cuando está listo el merengue se deja enfriar del todo.
Ahora se cogen las dos mitades de hojaldre y se estiende en la de abajo el merengue y con la otra que es la parte que tiene el azúcar lo tapamos y ya está el pastel montado.
Autor:
macusc
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