Instrucciones de elaboración:

En un bol agregar los huevos y batirlos bien.

Agregar el azúcar y seguir batiendo.

Luego agregar el harina y el polvo de hornear en forma envolvente.

Si desea agregarle algún extracto o fruta seca, agregarlo siempre en forma envolvente.

Tener listo un molde para pastel ya engrasado y enharinado y agregar la mezcla horno a 180º grados tiempo 25 a 30 minutos dejarlo 5 minutos en el molde y luego desmontarlo y partirlo a la mitad.

Relleno: desinfectar bien las frutas.

Partirlas en cuadros luego secarlas muy bien.

Batir la crema y agregar azúcar glaseé.

Almíbar: en una olla colorar el agua junto con las especias y azúcar cuando de su primer hervor agregar el vino y dejar unos minutos y listo, esto servirá para mojar el bizcocho.

Teniendo todo lo anterior listo comenzamos.

Primero, el pastel esta partido a la mitad, se moja una mitad con el almíbar luego agregamos la crema batida sobre la mitad mojada y colocamos el relleno de las frutas, luego colocamos otra capa de crema batida, teniendo esto colocamos encima la otra mitad con un palillo abrimos agujeros y agregamos el almíbar.

Luego con una paleta pastelera cubrimos el bizcocho con crema batida.

Para adornarlo hacer figuritas de chocolate o un cinturón, la decoración es opcional.

Paola