Instrucciones de elaboración:

Cortar el seitán en filetes de un dedo de ancho y luego cortar esos trozos en tiras y cortar también las tiras. Os tienen que quedar unos trozos pequeños pero sin pasarse (no tiene que quedar "picado").
Ponemos un poco de aceite en una sartén y "marcamos" el seitán. Lo retiramos de la sartén y reservamos.
Se cortan las cebollas en trozos pequeños y se ponen a sofreír. Cuando ya están transparentes se le añade el calabacín cortado en daditos y aquí le podemos añadir las verduras que nos apetezcan: pimiento, guisantes, berenjena...
Finalmente le añadimos los tomates cortados también a daditos. Yo utilizé los que vienen enteros en lata (ya pelados). Si se utilizan tomates "de verdad" se tienen que pelar primero. Ponemos el seitán en la sartén y le añadimos sal y especies al gusto (por ejemplo un poco de curcuma, o curry...).

Yo lo acompañé con arroz, pero depende del gusto de cada uno y de lo seco o no que os haya quedado.
Ya veis, una manera bien sencilla de preparar seitán.

Matrix