Instrucciones de elaboración:

Pelar , lavar y trocear la patata.
Limpiar y trocear los puerros.
Poner la patata y los puerros en una cazuela con un poco de aceite de oliva y saltea todo junto a fuego medio-fuerte unos minutos.
Cuando empiece a tomar color añadir agua (o caldo vegetal) sin llegar a cubrirlos , tapar y deja cocer a fuego medio 10-12min. aproximsdsmente.
Destapar el guiso , pasárlo al vaso de la batidora y batir añadiendo la nata vegetal elegida hasta que se obtenga la texturas preferida (mas espeso, mas fino).
Verter la mezcla de nuevo en el cazo , salpimenta al gusto y calentar hasta que rompa a hervir , dejar cocer 2 a 3 minutos.
Servir la crema caliente ,espolvoreada con la almendra cruda laminada.

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