Instrucciones de elaboración:

Cocemos las espinacas con abundante agua con sal.
En un bol colocamos la cebolla picada pequeñita, el jamon serrano en trocitos, trocitos de queso azul y los huevos, a esto el añadimos el majadito de ajito con sal y la pimienta y batimos todo muy bien.

Colocamos la masa en un molde le hacemos unos agujeritos en el fondo con un tenedor y lo metemos en el horno 10 minutos, lo sacamos y en la base colocamos la espinacas cubriendo todo el fondo, y por encima echamos la mezcla del bol.

Encima de la mezcla he puesto unos trocitos de Jamón.

Arantxa