Instrucciones de elaboración:

Echar en el vaso de la batidora los huevos, la leche, la sal y el sazonador y batir.

Deshilachar el rusimi y mezclar con el batido.

Verter en moldes para magdalenas o en flaneras individuales y cocer en el horno al baño de María, a 200º, hasta que cuajen los flanes.

Dejar enfriar, desmoldar y servir acompañados de los tomates sazonados con sal Maldon y adornados con el cebollino, el germinado de col y unos granos de maíz.

Asako