Instrucciones de elaboración:
Poner a cocer las patatas con su piel , cuando ya están cocidas, se parten por la mitad y se vacian todo el centro con una cucharita, calculando dejar un borde para que no vaya a romperse y se le quita la piel (sera mucho mas comodo a la hora de comerlas) toda la patata que se vaya sacando se pone en un recipiente.
Mezclar el queso de cabra, el parmesano rallado y el chorrito de nata, la sal y la pimienta, las cantidades varian según la clase de patata , pero debe quedar un pure muy espeso.
Se prueba y se rectifica de sal y pimienta o se le añade más nata, o un poco más de queso, segun el gusto de cada cual.
Rellenar las patatas, poner unas tiritas de beicon encima de cada una y se mete al horno, aproximadamente por 10 minutos. Cuando se vean que están doraditas se sacan y sirven.
