Instrucciones de elaboración:

Poner la miga de pan en un recipiente y salpicarla con agua hasta que esté húmeda, pero sin empaparla. En otro recipiente, poner la mantequilla, reservando un poco para engrasar el molde e introducir en el microondas unos 30 segundos para que ablande. Poner la miga húmeda en el vaso de la batidora con el queso, la nata, los huevos batidos, el azúcar, la ralladura de limón y la margarina fundida. Tritúralo todo hasta que resulte una crema sin grumos. Engrasar el molde para microondas con la margarina que reservamos antes y llenarlo con la mezcla sin que llegue al borde. Introducir en el microondas a plena potencia durante 6 minutos. Luego reducir la potencia al 75% y hornearlo otros 7 minutos. Dejar reposar dentro del microondas dos o tres minutos y retíralo. Cuando esté tibio, desmoldar, espolvorear con la canela y servir