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Lechazo asado al estilo de Aranda / Carnes y guisos / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 180 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Precalentar el horno a 200º.
Exprimir el jugo del limón en los 200 cc de agua.
Salar los dos cuartos de Lechazo por ambas partes y ponerlos en la fuente de barro.
Añadir 100 cc de agua de limón por un lado para que no toque la carne, de manera que esta no se pegue a la cazuela, si es necesario añadiremos más agua durante el tiempo de asado.
Introducir el Lechazo en el horno y cada 40 minutos aproximadamente, darle la vuelta.
Cuando esté hecho, poner en una cazuela al fuego la pastilla de caldo junto a 250 cc de agua, llevarlo a ebullición, cuando esté bien caliente hay que poner el caldo que tiene el asado en la cazuela que tenemos en el fuego, dejarlo que cueza un poco y después lo añadimos al asado. Dejamos que hornee durante otros 10 minutos.
Hay que servirlo bien caliente.
Autor:
José Luis
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