Instrucciones de elaboración:

Picar las aceitunas, el pepinillo y el perejil finamente.


Rallar el queso cheddar y colocarlo en un recipiente.


Reservar.


En un tazón, batir el queso fresco o ricotta hasta que esté cremoso.


Añadir todos los ingredientes, a excepción del perejil.


Rectificar la sazón.


Con las manos, formar una bola y cubrirla con el perejil picado.


Envolverla en plástico y refrigerar hasta el momento de servir.


Acompañar con galletas saladas.
 

Tere Angulo