Instrucciones de elaboración:

Se pone a hervir 300 cc de agua, cuando entre en ebullición se echa sobre el cous cous precocinado. Se mueve con un tenedor para que absorba y se suele, se le añade la leche, que le hará más suave a la sémola y la mantequilla. Se continúa moviendo con el tenedor hasta que se vea que el cous cous ha absorbido  todo el líquido y esta suelto.
 
Se quita al tomate la piel y se corta en cuadrados pequeños, se añade al cous cous, se hace lo mismo con el pepino, la cebolla y el cilantro y el perejil. Me mueve todo bien hasta que quede integrado.
 
Se le añade el limón y el aceite de oliva y si gusta se le añade un poco de vinagre, así da más frescor. 
 
Se mueve todo bien y se integra y se pone en la nevera a enfriar. Se sirve frío, como ensalada.