Instrucciones de elaboración:

En una sartén poner un poco de aceite y pochar la cebolla picada en paisana.
Cuando empiece a ponerse transparente agregar la carne picada. Incorporar la panceta picada. A continuación el tomate triturado. Agregar las especias (el ajo, el perejil, la pimienta, el comino molido, sal y un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate.
En un cazo aparte poner la leche junto con la mantequilla a calentar. Cuando este la leche caliente, agregar los copos de puré de patata y mezclar bien. Incorporar el queso rallado. Terminar de mezclar y reservar.
Cuando el tomate este listo preparar la bandeja de hornear y pre-calentar opción gratinador. 
Engrasar la bandeja con mantequilla y la espolvorear con pan rallado.
Poner en el fondo de la bandeja una capa de puré de patata. A continuación la capa de carne y por ultimo el resto de puré, cubriendo todo. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.
Sacar del horno con cuidado de no quemarse, dejar reposar un par de minutos y emplatar.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Debora