Instrucciones de elaboración:

Precalentar el horno a 190º
Trocear los 100 gr. de chocolate blanco y junto a la mantequilla se derrite en el microondas.
Trocear un poco las nueces y reservar.
Mezclar bien el chocolate y la mantequilla.
En un cuenco grande añadir, la harina, la levadura, el azúcar moreno, los huevos, las nueces, el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla.
Con un cucharón de madera comenzar a mezclar y finalizar con las manos. Picar los 200 gr restantes de chocolate blanco. Incorporar a la mezcla y mezclar bien. Poner sobre la bandeja del horno dos troncos de masa aplastando para que quede a una altura de 2 cm.
Hornear de 18 a 20 minutos, sacar la bandeja del horno y dejar reposar 15 minutos, bajar la temperatura del horno a 160º.
Cortar los biscotes y volver a meter en el horno 15 minutos más a 160º.
Dejar enfriar sobre la rejilla y espolvorear con azúcar glass.