Instrucciones de elaboración:

En una cazuela se cuece los muslos de pollo con agua y con sal.

En otra cazuela se pone mantequilla.

Los puerros, se dejan dorar.

Se le agrega la harina y se le suma la leche, y el caldo de los muslos, se remueve bien.

Se deja que cueza después de que hierve se le echa las yemas de los huevos.

Se pican los muslos y se le añade a la crema, si se quiere se puede pasar por la batidora o el chino.