Instrucciones de elaboración:

Frotar la fondue con el ajo.

Echar el vino en la fondue y ponerlo al fuego hasta que hierva.

Mientras el vino se calienta, cortar en trocitos los quesos y en el momento que en vino empiece a cocer echar los trocitos de queso y no parar de remover, hasta que los quesos no se conviertan en una mezcla homogénea con el vino.

En ese momento, se mezcla, en un recipiente a parte, la maicena con un poquillo de vino blanco y se añade a la mezcla obtenida antes en la fondeu y, sin quitarlo del fuego, remover para que la maicena espese la mezcla.

Por otra parte, contaremos unos trocillos de pan y prepararemos varios platos con diferentes fiambres (chorizo dulce, picante; salchichón, lomo,...) cortado en láminas y que nos servirá de acompañamiento de los trocillos de pan una vez untados en la fondue.

Todo esto lo presentaremos en el soporte de la fondue a fuego lento con un vino blanco fresco.

Ana Moro Ramos