Instrucciones de elaboración:

Desmigar el pan y remojarlo con la leche, una vez remojado, se escurre bien, apretándolo con la mano.

Añadimos los huevos, los ajos y el perejil picado, la sal y mezclar todo de forma que quede una masa suave, que con la mano se pueda formar una bola.

Hacer porciones con ayuda de una cuchara y se va friendo en aceite caliente.

Es conveniente echar pocas porciones cada vez para evitar que la temperatura del aceite baje súbitamente.

Una vez fritos, se espolvorean con perejil picado finito.

Raúl Muñoz