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| Nombre del plato | Nivel calorías | Dificultad |
| Ahumados con yema al frio | Bajo | Facil |
| Falsa vieira | Bajo | Dificil |
| Gin tonic con eferificaciones de lima | Medio | Dificil |
| Pulpo a la gallega con espuma de patata | Bajo | Facil |
| Cucharitas con ajoaceite de mallorquina | Alto | Facil |
| Chupitos de uva y perlas de licor de manzana | Medio | Dificil |
| Martini con berberechos en suspensión | Alto | Media |
| hueva de merluza en salazon con esfericos de kiwi | Medio | Dificil |
| Mascarpone con gelatina de frambuesa y aire de rosa | Alto | Media |
| Mozzarella Ballon | Bajo | Media |
| Navajas con caviar de lima limón | Bajo | Dificil |
| Tomates de gelatina rellenos | Bajo | Facil |
| Ensalada valenciana destructurada | Bajo | Dificil |
| Ensalada de frutas con espaguettis de vainilla | Bajo | Media |
| Montadito de sandía y queso | Bajo | Facil |
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